高考在即，无论是考前冲刺还是临场考试，对考生的体力和脑力要求都很大。如何科学安排一日三餐，帮助孩子保持最佳的身体和精神状态，成了每一位考生家长关心的问题。如何科学合理安排高考饮食，凉山州中西医结合医院消化内科专家表示，高考复习冲刺期间，考生在紧张的备考中需要消耗大量的能量，这自然离不开每天合理的营养与饮食，合理的营养饮食方能有效地帮助考生维持良好的学习状态，需要注意以下几点：

第一、保证食品安全

最近天气炎热，食物比较容易变质，家长在为考生备餐时，食物的来源、存储、加工、制作都要注意安全卫生，食物必须蒸熟煮透，最好现食现做，尽量在家就餐，少吃生冷食物，尽量避免订餐、外出用餐。

第二、每餐饮食结构合理

注意总量和膳食结构，主食和副食一个都不能少，大脑以碳水化合物为主要的能量来源，早餐应付、正餐不吃主食均不可取。早餐主食可以选择各种粥、面包、馒头、花卷、包子等，还应该搭配含优质蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品等：午餐和晚餐除了要有主食外，还要有肉类、蛋类、鱼类、豆制品当中的 1-2种，各种不同颜色的蔬菜类。

第三、饮食适度

避免大鱼大肉，切勿过度实用高蛋白、高脂肪的食物，以免造成肠胃疲劳，出现腹污、食欲不振等；过饱易致血液集聚消化系统，大脑供血相对不足，进而影响思维发挥或导致大脑疲劳、易犯困，降低学习效率。

第四、不要突然改变饮食习惯

尽量保持考生原有的饮食习惯，避免在考前、考中吃平时没吃过的东西，尤其是易过敏或不耐受的食物以免造成身体不适，影响考试的发挥。

第五、保证饮水量、少喝饮料

夏天出汗较多，容易导致体内缺水出现头晕、头痛等不适，考试要养成定时、定量饮水的好习惯，不要等到口湯了再喝水，少喝饮料，每天保证饮水量在 1400ml 以上。考试当天早上要适当控制饮水，下午4点后，不建议喝含咖啡因高的饮品，不建议大量摄入合糖量高的碳酸饮料。

第六、不盲目进补

考生食欲正常的情况下应从日常饮食中获取均衡营养，如果情绪紧张，也可通过心理、中医等门诊调理，莫轻信“益智品、醒脑液”等营养品。饮食摄入不足时，可考虑在医生的指导下，服用B族维生素或者复合型维生素等膳食补充剂。

消化内科专家提醒：越是临近考试，家长越要保持平常心，以免影响到考生的状态，祝所有考生能考出好成绩。

记者：刘姝琦 罗阿宏